厨房小知识:用酵母发面时，想要更快地发酵，可以？

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2024年蚂蚁庄园1月16日庄园小课堂答案

今天的问题是：厨房小知识:用酵母发面时，想要更快地发酵，可以？

答案是：加点白糖

答案解析：发面时加入一小勺白糖，不仅可以给酵母菌提供更充足的养分，提高发酵效率，而且还能增加香甜的口感。通常来说，一斤面粉适合放10克左右的白糖。发酵的面团不宜放入冰箱，因为低温会让酵母生长延缓甚至停止生长。